냉동 꽃게장찌개 와다리가니나베 만드는 법 양념장을 자세하게 꽃게 손질 방법까지
봄에는 알이 수북이 잠겼다 암꽃게를 먹을 수 있어요가을에 먹는 수컷 꽃게는 더 살이 차 있기 때문에 살이 쪄서 먹으면 좋겠네요.클럽, 게는 다 좋아하고 소라도 정말 좋아합니다.꽃게탕, 찜, 게장이 모두 없어서 먹을 수 없는 1인분입니다.입맛이 없는 봄철에 양념장에 의해 만들어지는 꽃게된장찌개 또는 꽃게탕 만드는 방법에 대해 자세히 알려드리겠습니다.맞다, 꽃게 손질하는 법 어렵지 않아요? 꽃게철이 되면 값이 좋을 때 꽃게를 사서 미리 꽃게 손질을 깨끗이 해서 냉동실에 보관해 두었다가 얼큰하고 개운한 국물이 생각날 때 스프를 끓여 냉장고에 있는 야채를 넣어 휘리릭하게 꽃게장찌개를 끓여 먹고 있습니다.제철 중에는 신선한 생 꽃게를 이용하면 국물이 훨씬 좋아요. 봄에는 암게, 가을에는 암게를 이용하시면 되고 냉동 꽃게를 사용한다면 꽃게장찌개 꽃게탕은 모두 괜찮습니다. 꽃게의 등딱지와 집게발에는 가시가 있으니 조심하세요. 예시로 보여드릴게요꽃게예요.꽃게 손질법은 암컷, 수컷게 모두 같습니다.단, 봄에 생물로 구입하는 암게 속은, 알의 손실이 나오지 않도록 세심하게 닦아 주십시오. 가위를 이용해서 뾰족하게 들어간 가시는 요리하기 전에 모두 제거해 주시면 됩니다.가위는 칼등이나 가위로 여러 번 칼집을 내면 국물에 잘 스며나와 좋습니다. 배꼽 제거하고 깨끗한 솔로 꼼꼼히 닦아줍니다 아가미도 깨끗하게 벗겨내고 닦아냅니다게 멘코는 국물에 이용해도 좋지만 아무래도 냉동을 해두면, 게의 등딱지에 있는 내장만 긁어 보관해 두고, 게딱지는 버려도 괜찮아요. 꽃게 손질은 이렇게 잘라서 냉동실에 보관해 두었다가 사용하면 좋아요. 냉동 꽃게 된장찌개를 끓여보겠습니다새우와 멍게가 있으면 넣어 두면 꽃게탕 국물이 기본입니다.꽃게장찌개 vs 꽃게탕의 차이점은 양념이에요된장 베이스를 더 많이 넣거나 고추장, 고춧가루랑 1:1로 넣으면 꽃게장찌개로 먹을 수 있고 된장, 고추장 없이 깔끔한 꽃게탕 만드는 법 양념장은 이 비율로 만드세요.고소한 맛을 원할 때는 여기에 된장을 반만 넣으세요. 냉...